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Encebollado

  • abril 13, 2018
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Creams

Cream | Encebollado

Cream | Encebollado


Porciones

6 porciones

Tiempo de Preparacion

45 minutos

Tiempo de Coccion

25 minutos

Ingredientes

1 kilogramo de pescado albacora
1 kilogramo de yuca pelada y partida en trozos
2 ramas de cebolla blanca
1 rama de perejil picado
1 diente de ajo machacado
1 cebolla paiteña picada y encurtida con sal y limón
1 cucharada de ají en polvo
3 cucharadas de cilantro picado
Sal
Pimienta
Comino

Preparacion

Coloque en una olla la yuca, el ajo, la cebolla blanca, el perejil y los aliños.
Cubra todo con agua y cocine durante 20 minutos.
Después agregue el pescado y cocine por 10 minutos más.
Retire el pescado y déjelo enfriar.
Siga cocinando el caldo hasta que la yuca esté suave.
Desmenuce el pescado y mézclelo con la cebolla encurtida.
En cada plato ponga caldo, yuca y una cucharada del encebollado de pescado.
Rocíe con cilantro, perejil y sirva.


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